L’eau en bouteille plastique est coûteuse et lourde sur le plan environnemental à travers son emballage et à travers son transport. 70% des ventes d’eau en bouteille dans le monde le sont dans des bouteilles en plastiques dont une sur cinq seulement est recyclée.

Cette décision est effective à compter du 31 décembre 2009 dans le catalogue de la SA qui la préconise. Cependant, le choix de référencement relève de la volonté de chaque magasin qui est indépendant. Ainsi sur le terrain, des biocoops ont déjà supprimé l’eau en bouteille de leurs rayons, certaines récemment ouvertes s’en passent. D’autres se retournent vers des sources locales ou encore vers des approvisionnements extérieurs au réseau. Pour accompagner leurs consom’acteurs, les magasins proposent des systèmes de filtration en alternative.