Huiles
Les huiles se différencient par la nature des acides gras qu’elles contiennent. Les acides gras saturés jouent un rôle énergétique dans l’organisme mais, en excès, ils s’accumulent dans les réserves graisseuses ou recouvrent les parois des vaisseaux sanguins. Parmi les acides gras mono-insaturés, le plus courant est l’acide oléique présent dans l’huile d’olive, mais aussi dans les huiles de colza, d’arachide ou de noisettes.

Les huiles conventionnelles raffinées sont soumises à de nombreux traitements, qui leur enlèvent leur odeur, leur couleur et surtout leurs nutriments. Les huiles bio de première pression à froid ne subissent aucun traitement chimique. Les graines, issues de culture biologique, sont nettoyées, décortiquées puis lentement pressées et simplement filtrées. Le conditionnement en bouteilles en verre teinté préserve l’huile de l’oxydation.

Les huiliers sélectionnés par Biocoop effectuent de nombreux contrôles pour s’assurer de la qualité des graines, vérifier qu’elles ne contiennent ni résidus de pesticides ni OGM.

Les huiles végétales, toutes uniques et complémentaires, invitent à l’alternance pour bénéficier des bienfaits de chacune.

Venez découvrir dans nos magasins Biocoop : l’huile d’arachide, de bourrache, de cameline, de chanvre, de carthame, de noix, de pépins de raisin… et bien sûr l’huile d’olive.