BIO DIRECT

En 2011, BIO DIRECT c'est 86 producteurs sur 20 départements avec un fort positionnement dans l'Ouest (Pays de la Loire 48% et 31% en Bretagne). La première filière de porcs biologiques française (60% des porcs bio abattus)

BIO DIRECT est l’organe de gestion de la filière Porcs Biologiques (uniquement), managée par les éleveurs eux-mêmes.
BIO DIRECT, structure spécialisée dans le Porc Biologique, a une approche à taille humaine et s’est construit en mutualisant ses forces : 

  • Au sein des élevages de Porcs Biologiques (suivi technique) 
  • Dans la gestion au quotidien des dossiers avec une équipe dédiée, courte et soudée 
  • Dans les ateliers de transformation

Son objectif est de fédérer, regrouper et représenter les éleveurs de Porcs bio.  BIO DIRECT a été créée au printemps 2009 et représente un Chiffre d’affaire de 13,5 millions d’ € en 2011; BIO DIRECT emploie 3 salariés. Un des objectifs de la création de BIO DIRECT était de positionner les producteurs sur l’aval de la filière par :

  • la prise par BIO DIRECT, en juillet 2009, de 50% du capital social de la société qui commercialise les porcs des adhérents de BIO DIRECT, à savoir ERCA Bio
  • la prise par BIO DIRECT, en juillet 2009, de 75% des parts sociales de la société Bio Valeur (Louvigné du désert, 35), charcuterie dont l’approvisionnement venait exclusivement de ces producteurs de porcs. Ce rachat a été accompagné par la filiale Biocoop DEFI BIO.
  • BIOCOOP représente aujourd’hui 14% des porcs commercialisés par BIO DIRECT principalement à travers des gammes de charcuterie (libres service et service arrière) de la Société Bio Valeur.
  • BIO DIRECT a rejoint la section agricole courant d’été 2010.

Coordonnées :

BIO DIRECT
2 Ecoparc

Dirigeants :

Président : Thierry Le Villoux

Site Internet :

www.porcbiologique.fr

Effectifs/Nombre de producteurs :

  • 3 salariés
  • 86 éleveurs

SAS de producteurs de porcs biologiques créée en 2008 par la fédération d’éleveurs de porcs bio historiquement apporteurs de la filière Erca Bio.

A ce jours 86 éleveurs de porcs bio qui ont produit plus de 33000 porcs bio en 2011 (soit 55 % de la production française).

BIO DIRECT assure deux grandes missions pour ses éleveurs :

  • Appui technique à la reconversion et à la production
  • Commercialisation des porcs bio

Valeurs / Engagements :

Nous défendons l’élevage Français.

BIO DIRECT a mis en place la démarche « Viande Bio de France «  qui garantit l’origine Française pour les grains (céréales et protéagineux) qui entrent dans la composition des aliments pour les porcs bio, ce à deux titres :

  • Création de liens équitables entre producteurs de céréales et éleveurs de porcs bio
  • Sécurisation de la filière par la traçabilité des matières 1ères.

Activités / Savoir Faire / Missions :

BIO DIRECT intervient à toutes les étapes de réalisation du produit :

« Nous produisons ce que nous vendons »

Structure d’éleveur en lien avec le marché pour définir les besoins de mise en production :

  • Planification et coordination des abattages et découpes des porcs,
  • Définition du besoin de la filière en production d’animaux,
  • Sécurisation de l’origine du porc bio de la filière par un cahier des charges strict.

« Nous valorisons l’ensemble de la carcasse en bio »

Spécialiste de la valorisation du porc vers tout type de débouché BIO DIRECT avec sa structure Erca Bio valorise 98% du porc bio sous le logo AB

BIO DIRECT s’adapte à la demande client avec des réponses viandes fraiches et charcuterie en départ de son site de transformation (Le Petit Brevelay),

Équilibre de la vente en bio pour assurer une bonne valorisation des porcs produits par les éleveurs

« Nous accompagnons les éleveurs dans leur performance technique »

Une dynamique d’éleveurs spécialisés en bio consolidé par la structure BIO DIRECT

  • Accompagnement de l’éleveur dans sa conversion d’élevage,
  • Suivi technique des élevages et dynamique d’échange entre éleveurs,
  • Appui à l’approvisionnement en céréales et maitrise des coûts.

Spécificités :

Depuis 2009, le groupement est propriétaire de la salaison Le Petit Brévelay qui fournit les magasins du réseau Biocoop en produits « Ensemble, Solidaires avec les producteurs »

Produits :

Large de gamme de charcuterie de porc bio :

  • Viande fraîche
  • Saucisserie
  • Jambon, roti cuit
  • Pâté
  • Charcuterie fumée, lardons…

BIO DIRECT partenaire de Biocoop :

  • BIO DIRECT s’est engagé en 2008 à garantir un approvisionnement en porc biologique pour le réseau BIOCOOP.
  • En 2009 BIO DIRECT a fait le choix de s’associer aux côtés de BIOCOOP (via DEFI BIO) pour reprendre la charcuterie le Petit Brevelay et garantir l’approvisionnement en produits frais et charcuterie vers les magasins.
  • Projet né de la volonté des éleveurs et de BIOCOOP de garantir un approvisionnement régulier en porc biologique pour le réseau. En 2011 BIO DIRECT met au point dans cette charcuterie un Jambon cuit Biologique spécifique issu de la filière.

BIO DIRECT et sa stratégie commerciale  

BIO DIRECT organise un planning de 650 porcs abattus par semaine :- 10% vont au Petit Brevelay- 5% vont chez d’autres partenaires Logo

 

PETIT BREVELAY

Année

2009

2010

2011

CA

1522 K€

2025 K€

3240 K€

CA avec Biocoop

715 K€

1043 K€

2475 K€

Part du client Biocoop

48%

52%

76%

Autres débouchés

RHD, Boucher

Perspectives :

  • Développer l’autonomie des exploitations
  • Rapprocher céréaliers et éleveurs (100% de contractualisation de l’alimentation en 2012)
  • Assurer un revenu aux producteurs
  • Développement des volumes de productions : conversion, nombre de porcs abattus, et en corolaire, développement commercial
  • Engagement avec Biocoop : fournitures des besoins exprimés

La spécificité de la relation avec Biocoop :

  • Il s'agit d'un réel partenariat et pas seulement d'une relation client / fournisseur
  • Il y a une réelle culture du produit et de la production chez Biocoop, et pas seulement une culture commerciale comme chez d'autres clients.
  • la démarche globale de Biocoop qui se positionne comme un acteur de l'agriculture biologique
  • BIO DIRECT est sociétaire de Biocoop et participe donc aux décisions.

Les innovations et certaines recettes sont exclusivement destinés au réseau Biocoop.