Epicerie salée

• Céréales

Biocoop propose une large gamme de céréales et de produits élaborés à partir de céréales, tant en produit conditionné qu’au rayon vrac.

Les conseils de cuisson ou de cuisine de ces produits sont facilement disponibles dans les guides ci-dessous.

Tableau cuisson des céréales et des légumineuses
Le riz bio

• Légumes secs

Nutritifs et économiques, les légumes mériteraient d'être mieux connus : haricots rouges, blancs ou noirs,  pois cassés, pois chiches, lentilles vertes, brunes, blondes, corail. Ils offrent une grande diversité de couleurs, de texture et de saveurs. Chez Biocoop ils sont souvent d’origine Française et ont été cultivées dans le cadre de démarche de commerce équitable lorsqu’ils sont issus des filières sous logo ensemble.

Naturellement sans gluten, les légumes secs sont précieux pour leur teneur en protéines et en acides aminés essentiels. En plus des protéines, ils  apportent d’autres constituants importants notamment des fibres, des minéraux et des glucides lents. Dernier avantage : ils sont très économiques.

Alors ... en plat principal ou en accompagnement, en pâte à tartiner sur les toasts pour l’apéritif, en purée, en soupe, en salade, en galettes, en beignets, voire en dessert, mangez des légumineuses. A découvrir dans les biocoops.

Tableau cuisson des céréales et des légumineuses
Guide Pratique légumes secs

• Pâtes

Une des spécificités bio est de proposer des pâtes avec des farines plus ou moins raffinées : complètes, semi complètes…

Lorsque la farine contient tout ou partie de l’écorce du grain, elle est plus riche en fibres et en éléments nutritifs.

Certaines pâtes non bio sont élaborées avec  de la semoule complète … Or c’est sur l’enveloppe des grains que se concentrent les traitements phytosanitaires !

Comme pour le pain, lorsqu’on veut consommer des pâtes peu raffinées, il est donc important de les choisir bio, sous peine d’accroitre le risque d’ingérer des pesticides !

On trouve des pâtes parfumées avec des herbes, des épices, des légumes, des algues, des champignons. On en trouve même qui sont garanties sans gluten ou qui contiennent une part de légumes secs pour apporter des protèines.

Pâtes classiques, à l’épeautre, au sarrasin,  au riz, au mais,  venez découvrir les pâtes bio dans les magasins Biocoop.

• Huiles

Attentifs à la qualité des matières grasses proposées, les magasins biocoop offrent une large sélection d’huiles allant des huiles classiques (olive, tournesol, colza…) en passant par les huiles gourmandes (sésame, coco, noix, noisettes…) jusqu’aux huiles orientées nutrition (cameline, chanvre, lin…).

Au delà des fruits ou graines utilisés qui sont cultivés selon les règles de l’agriculture biologique, les huiles bio se caractérisent par leur process d’élaboration. Ainsi toutes les huiles vierges proposées sont extraites à froid (ou avec un léger préchauffage pour les graines toastées).

Venez découvrir dans nos magasins Biocoop : l’huile d’arachide, de bourrache, de cameline, de chanvre, de carthame, de noix … Et bien sûr une large palette de terroirs et de saveurs d’huile d’olive. 

Huiles et vinaigres bio
Tableau d'utilisation des huiles

A recycler ou à jeter ?

Grâce au Triman et à l’Info-Tri, adoptez le bon geste de tri pour que votre emballage soit recyclé.
L’Info-Tri vous permet de connaître précisément la destination de chaque composant de
l’emballage : à recycler ou à jeter.
Le Triman signifie que le produit recyclable et/ou son emballage sont soumis à une consigne de tri.

Découvrez toutes les consignes de tri & les lieux de collecte près de chez vous sur www.consignesdetri.fr