Epicerie sucrée

Fruits secs

Réputés pour leur qualité gustative, les fruits secs bio le sont aussi pour le plein d’énergie qu’ils procurent. Chez Biocoop près de la moitié des références de fruits secs sont issues du commerce équitable ou participent à des projets de développement  assurant la formation et l’accompagnement des producteurs locaux dans leur démarche de production biologique.

Des démarches de  partenariat ont également été nouées sur des fruits secs d’origine Françaises : noix ou pruneaux certifiés sous logo ensemble.

Les différences entre fruits secs bio* et non bio sont nombreuses. Côté culture, la principale distinction porte sur des  pratiques culturales  qui excluent formellement l’usage des produits chimiques de synthèse.

Bananes, dattes, figues, pruneaux, ananas, mais aussi amandes, noisettes, noix de cajou sont à découvrir dans les magasins Biocoop.

Les fruits secs bio

Chocolats

En matière de chocolat*, Biocoop s’est imposé des règles : 100% de nos tablettes sont certifiées issues du commerce équitable.  Chez Biocoop, afin d’éviter tout risque d’OGM, seules des lécithines de soja et de colza certifiés bio sont acceptées. En matière d’arômes, Biocoop a choisi d’élever son niveau d’exigence et de n’accepter que des arômes bio. Les fournisseurs sélectionnés par Biocoop ont choisi d’utiliser exclusivement du beurre de cacao dans leurs tablettes de chocolat sans autre matière grasse.

Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat pâtissier, cacao en poudre, chocolat en poudre, petits déjeuners cacaotés ou pâtes à tartiner, venez découvrir dans les magasins Biocoop le chocolat dans tous ses états.


Le chocolat bio

Cafés

Chez Biocoop, 100% du café proposé est certifié issu du commerce équitable. La gamme sélectionnée provient de diffèrentes origines qui expriment chacun des terroirs spécifiques.  Le service Filières et Produits de Biocoop privilégie les torréfacteurs à taille humaine, proposant une torréfaction lente,  gage de cafés de qualité.

Café grain, café moulu, café instantané, café chicorée et succédané de café, venez découvrir dans les biocoops une gamme de café 100% équitable.

Thés

Tous les thés vendus dans les biocoops sont biologiques et  sont certifiés  issus d’un projet « commerce équitable » (à l’exception des thés du japon qui ne peuvent pas être certifiés au regard du niveau de vie du pays). En les achetant, vous contribuez à améliorer les conditions de vie et de travail des cultivateurs.

En biocoop la gamme est large et diversifiée avec une large palette de thés  en sachet présentant des feuilles entières. Pour une qualité optimale, 100% des arômes utilisés sont certifiés biologiques.

Saveurs délicates, plaisirs subtils, venez découvrir dans les magasins Biocoop la palette des thés : thé vert, thé noir, thé oolong, thé blanc, thé jaune et enfin « thé rouge ».


Le thé bio

Sucres

Chez biocoop la majorité du sucre de canne est proposée en vrac pour permettre au client de choisir la quantité qu’il désire, limiter le suremballage et proposer un prix attractif. Ce sucre est à 100% issu du commerce équitable et se décline en de nombreuses variétés qui présentent des saveurs gustatives différentes (sucre roux, sucre complet…)

Dans nos magasins une  attention particulière est portée sur l’offre de miels proposée. 100% biologiques nos miels proviennent en priorité de France ou d’Europe lorsque les quantités disponibles sont insuffisantes. 

Plusieurs autres types de sucre sont également proposés : sirop d’érable, sirop de céréales, sirop d‘agave … Autant de matières sucrantes différentes,  présentées dans notre guide ci-dessous :

Les produits sucrants bio

Les astuces sucres :

Tous les types de sucre s’adaptent aux recettes traditionnelles de pâtisserie et aux recettes sucrées-salées : il suffit d’utiliser les bonnes quantités, selon le pouvoir sucrant des différents produits.
Quelques associations à essayer, allez à vos fourneaux ! :

  • Les laitages* : verrines de fromages blanc aux framboises, yaourt maison aux zestes de citron, panna cotta à la fraise ;
  • Les petits desserts sucrés* : pomme rôties au pain d’épices, salade d’ananas au lait de coco, pancakes, riz au lait, sorbet fraise vanille ;
  • La pâtisserie* : cookies aux pétites de chocolat, barres de céréales aux anneberges et noisettes, clafoutis à la mangue, biscuit grand'ma, pain d'épices aux zestes d'oranges, granola au raisins secs et éclats de noisettes, muffins au citron et graines de pavots, biscuit au chocolat et aux framboises ;
  • Le sucré/salé* : poulet caramélisé au miel et à la moutarde, salade verte aux noix et canneberges, carottes râpées à l’orange, curry de poulet thaï au lait de coco, poêlée de patates douces, tofu sauté aux petits légumes caramélisés.

Farines

Soucieux de développer l’agriculture Biologique Française, Biocoop propose une large offre de farines françaises, sous logo ensemble issues du commerce De manière générale, une attention particulière est portée à l’origine des céréales utilisées avec une priorité donnée aux origines Françaises.

En complément des traditionnelles farines de céréales (blé, sarrasin, épeautre, petit épeautre…)  des farines sans gluten (riz, mais,  châtaignes…) ou  des farines spéciales (lentilles, mais, pois chiches…)  ont été sélectionnées.

Redécouvrez leurs vertus et intérêt culinaire grâce au guide ci-dessous :

Les farines bio

Produits sans gluten

Les magasins Biocoop proposent une large gamme de produits garantis sans gluten ou présentant des ingrédients naturellement sans gluten. L’offre proposée comporte notamment des biscuits, des farines, des pains et viennoiseries, ainsi que des produits salés (pates…). Pour répondre aux intolérances croisées, cette sélection de produits est également complétée par une large offre de produits sans lactose et notamment des laits végétaux tels que le lait de  riz, le lait de soja ou la boisson d’amandes…

Pour aider les personnes qui souhaitent limiter la présence de gluten dans leur alimentation Biocoop a élaboré un guide amenant des conseils pratiques et des éléments de bases à connaitre.

Guide des produits sans gluten

A recycler ou à jeter ?

Grâce au Triman et à l’Info-Tri, adoptez le bon geste de tri pour que votre emballage soit recyclé.
L’Info-Tri vous permet de connaître précisément la destination de chaque composant de
l’emballage : à recycler ou à jeter.
Le Triman signifie que le produit recyclable et/ou son emballage sont soumis à une consigne de tri.

Découvrez toutes les consignes de tri & les lieux de collecte près de chez vous sur www.consignesdetri.fr