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Exigences, spécifications et qualité chez Biocoop

Provenances, exigences, spécifications et qualité

Le réseau Biocoop est un réseau qui s’engage et qui s’implique pour le développement d’une agriculture biologique et de produits bio accessibles.

Guidé par ses exigences (équité, solidarité et durabilité), le réseau choisit d’aller au-delà du cahier des charges de l’agriculture biologique.

La sélection des produits suit alors un processus précis : par délégation du Conseil d’Administration, des commissions produits décident d’orientations et de choix de produits pour une collaboration constructive avec ses fournisseurs

Pour obtenir une qualité optimale, sur le plan environnemental, social et nutritionnel, le réseau s’interdit par ailleurs un certain nombre de composants ou de pratiques. Ainsi, les exigences et les spécifications produits prévoient :

Des produits VRAIMENT bio et sains :

· Des produits bio au maximum : Biocoop exige qu’un maximum d’ingrédients soient bio, bien au-delà ce que le règlement européen prévoit (acide citrique, gélatine, stabilisants…)

· Refus des OGM donc des additifs à risque, comme la lécithine de soja non bio, issus de plantes à risques (soja, maïs, pollen, riz et colza)

· Refus des arômes non bio : Biocoop, plus exigeant et plus cohérent que ce que prévoit le règlement européen, demande des arômes fabriqués à partir d’ingrédients agricoles bio (levures garanties « souches sans OGM par exemple)

· Le respect de la saisonnalité, en particulier pour les fruits et légumes et l’ultra-frais.

Origine et provenance

· Origine des matières premières : Biocoop privilégie les fournisseurs 100 % bio, les filières régionales.

· Produits provenant d’exploitations pratiquant exclusivement l’agriculture biologique

· Fruits & légumes issus de cultures de plein champ ou de serres froides

· Élevage sur des exploitations de taille limitée, préférence aux races locales.

· Animaux nourris avec 100 % d’aliments bio, produits en majorité sur l’exploitation

Cohérence sociale

· Négociation collective du prix des produits

· Priorité à l’emploi durable plutôt que saisonnier

· Priorité aux partenaires qui ont une politique sociale visant le bien être des salariés et la pérennité des emplois

Cohérence environnementale et sanitaire

· Pas de produits transportés par avion

· Origine des ingrédients : Biocoop privilégie la proximité et l’impact écologique

· Les exigences Biocoop en matière d’emballage : Biocoop refuse PVC et PC (polycarbonate), limite le suremballage grâce à l'analyse de cycle de vie et favorise des emballages «monomatériaux » qui facilitent le tri sélectif.

L’illustration la plus aboutie des exigences et des spécifications de Biocoop :

« Ensemble, Solidaires du producteur au consommateur », une gamme de produits qui lient le producteur au consommateur !

Télécharger le dossier de presse en pdf :