Tableau d'utilisation des huiles

Nos huiles biologiques

Huiles

Utilisations

Conseils gourmands

Arachide

Idéale pour les préparations au wok, elle donne une saveur particulière aux viandes, poissons et pommes sautées.

Argan

Pour parfumer les tagines, couscous…

Cameline

Utilisée pour assaisonner les salades, elle est aussi consommée en complément alimentaire.

Carthame

Plus douce que l’huile de tournesol, elle parfume les veloutés de légumes, les crudités et les légumes vapeurs.

Chanvre

Goût puissant qui peut être atténué en la coupant avec une huile plus douce et plus courante.

Coco

Pour les recettes exotiques type colombo, curry…

A la place du beurre dans les desserts aux fruits.

Colza

Goût soutenu s’harmonisant parfaitement avec des salades de choux ou de pommes de terre.

Lin

Pour assaisonner une salade ou des crudités.

Attention à bien respecter les conseils d’utilisation.

Noisettes

Mariée à un vinaigre doux, elle enchante les salades.

Noix

L’huile des salades raffinées par excellence.

Parfume les légumes vapeurs et même les crêpes !

Olive

Participe à la typicité des plats méridionaux (ratatouille, tapenade, marinades…).

Peut être intégrée dans les gâteaux !

Palme

Parfaite pour les fritures de poisson ou la confection de beignets.

Pépins de courge

Avec des crudités ou des légumes chauds.

À mélanger à de la crème de soja ou à un yaourt pour réaliser une sauce à salade !

Sésame

Idéale sur les spécialités asiatiques.

Soja

Donne une note corsée aux salades de pâtes et de haricots.

À mélanger à de l’huile de carthame pour l’adoucir.

Tournesol linoléique

Idéale pour monter une mayonnaise ou pour cuire à l’étouffée.

Tournesol oléique désodorisée

Idéale pour la friture.