Crème de betterave au sésame

Auteur : sofi29460

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Saison : Hiver, Automne
Repas : Idée apéritive, Entrée
Régime particulier : Sans gluten, Végétarien, Sans lactose

Recette

Dans une poêle, faire griller à sec les graines de sésame et le sel quelques minutes. Arrêter le feu quand les graines se mettent à sauter dans la poêle. Mixer le tout au blender par impulsions pour obtenir un gomasio (condiment obtenu à partir du sésame grillé et broyé avec le sel) et réserver.

Mixer la betterave avec la crème de riz puis ajouter l'agar agar. Mélanger avant de mettre sur le feu jusqu'à frémissement. Ajouter le gomasio et mélanger l'ensemble. Verser dans des verrines et réserver au frais.

Ingrédients

1 betterave rouge cuite (environ 200g)

10 cl de crème de riz (Isola Bio)

2 g. d'agar agar (Natali)

2 c à s de sésame

Fleur de sel

Produits

betterave, sésame, agar agar

1 commentaire

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Par gigi01 - crème de betterave au sésame

simple , original et bon que demander de plus .