Réussir ses petits pots "fait maison"

Pour réaliser les purées et les compotes de bébé "fait maison", choisissez des produits issus de l’agriculture biologique, des légumes et fruits locaux et de saison.

Pour les premières fois, faites des combinaisons simples : légumes seuls, puis légumes et féculents, et ensuite légumes et viande (poulet, porc, dinde, veau) ou poisson (type cabillaud, dorade grise, lieu noir...).

Commencez par les légumes les plus digestes : carottes, courgettes (sans peau et sans pépins), épinards, haricots verts et potiron. 

Soyez créatifs : profitez de la variété des fruits et légumes bio selon la saison et la disponibilité en local !

Mettez les légumes oubliés au menu : panais, topinambour, patate douce (beaucoup de bébés en raffolent).

Pour préparer les compotes à bébé, utilisez des fruits bio parfaitement mûrs de saison : pomme, poire, banane, abricot, pêche, coing, framboise (contrairement à la fraise, elle n’est pas allergène).

Ajoutez des céréales comme la farine de millet, le riz complet ou le quinoa aux purées et aux compotes de bébé.

Vanille, fleur d’oranger sont aussi autorisées pour mettre un brin de gaieté dans une compote de pommes.

Pour épaissir les premières purées et donner de la consistance, ajoutez de la pomme de terre, qui se décline à volonté : pomme de terre/carotte, pomme de terre/ courgette…

Ou bien des céréales disponibles au rayon vrac, comme le millet, le riz complet ou la semoule de maïs. Sans oublier, d'ajouter quelques gouttes d’huile végétale bio. Ce soupçon de matière grasse (huile d’olive, de colza, de tournesol ou mélange tout prêt de plusieurs huiles "spécial bébé") est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme des tout-petits.