Avocat
Fruit en forme de poire à la peau rugueuse et verte foncée. Il est riche en acides gras, en fibres et en vitamines B et E.
Découvrez le calendrier des fruits et légumes de saison du mois de Février
Parce que manger des produits de qualité rime avec respect de la saisonnalité, Biocoop a élaboré un calendrier de saisonnalité pour ses fruits et légumes bio.
Fruits et légumes de Février
On nous dit que les consommateurs veulent manger de tout, toute l’année. Chez Biocoop, on préfère vous proposer des fruits et légumes bio seulement quand c’est la saison. Pour vous aider à consommer (plus) responsable, Biocoop vous invite à découvrir chaque mois, une nouvelle page de son calendrier de saisonnalité de fruits et légumes.
Betterave
Elle est riche en vitamines, et en minéraux : fer, sodium, magnésium etc.
Blette
Légume feuille, sa côte a un goût rappelant la betterave alors que sa feuille se rapproche de l’épinard. Peu calorique, riche en fibres et en vitamine K.
Brocoli
Pauvre en calories, il est riche en vitamines C et E, ainsi qu’en sels minéraux et anti-oxydants.
Carotte
Crue comme cuite, elle est riche en béta carotène, en vitamine A et en fibres.
Céleri
Il est source de vitamines K, B et C ainsi qu’en cuivre, manganèse et phosphore.
Champignon
Peu calorique puisque principalement constitué d’eau, il est riche en minéraux et vitamines.
Chou Fleur
Crucifère au cœur blanc peu calorique, riche en fibres, en fer, calcium et magnésium. Il est source de vitamines B et C.
Chou frisé
Riche en vitamines A, C et K, et en minéraux.
Chou lisse
Riche en fibre, en vitamines A, B C et K, il vaut mieux le blanchir pour éviter les désagréments de sa teneur en soufre.
Courge
Peu calorique, elle est riche en vitamine A, antioxydants, fibres et stimule le transit intestinal.
Endive
Salade chicorée, peu calorique elle est riche en vitamines A, B9 et K ainsi qu’en manganèse, magnésium, calcium et potassium.
Epinard
Peu calorique car riche en eau, il est source de fer et de magnésium, mais aussi de vitamines A, B et K.
Fenouil
Légume feuille au parfum et goût anisés, sa bulbe est riche en vitamine C, en fibres et en potassium. Riche en antioxydants
Navet
Peu calorique, il est riche en fibres et source de potassium et calcium et magnésium.
Panais
Légume racine blanc à la saveur légèrement sucrée. Riche en eau et fibres. Il est source de magnésium et manganèse et de vitamine B.
Patate douce
Elle est riche en vitamines A et C, en minéraux et en fibres.
Poireau
Légume feuille à faible valeur calorique, riche en fibres, minéraux et oligoéléments notamment en potassium, magnésium, calcium et fer. Il est aussi source de vitamines E et C.
Pomme de Terre
Tubercule de la famille des féculents, calorique, elle est source de glucides, riche en fibres, antioxydants, potassium et manganèse.
Potimarron
Il est riche en vitamines A, B et C mais aussi en oligo-éléments comme le phosphore, le magnésium et le potassium.
Radis noir
Peu calorique, il est riche en minéraux, potassium, phosphore et magnésium ainsi qu’en vitamines A, C, B E et K.
Salade
Riche en eau et en fibre, elle est peu calorique.
Topinambour
Tubercule a chair tendre et au goût d’artichaut. Il est riche en fer, phosphore, potassium et soufre ainsi qu’en vitamines A, C et B.
Ananas
Fruit exotique a pulpe juteuse, sucrée, très parfumée et acidulée. Riche en minéraux : potassium, magnésium et phosphore ainsi qu’en vitamines C et B.
Banane
Riche en amidon, elle est source de vitamines B et C, de manganèse de cuivre, de magnésium et de potassium.
Citron
Riche en vitamine C, mais aussi vitamine B, ainsi qu’en minéraux et oligo-éléments comme le fer et le calcium.
Clémentine
Petit agrume orange source de vitamines C et B mais aussi de pectine et de caroténoïdes, elle apporte de l’énergie par ces glucides.
Kiwi
Fruit a haute teneur en vitamines C et E mais aussi en vitamines K, B9, potassium et cuivre.
Mangue
Peu calorique, elle est riche en fibres et minéraux
Orange
Agrume orange pleine de fibres, elle est surtout riche en vitamine C, en calcium et en potassium.
Poire
Riche en vitamines et minéraux, et notamment en potassium et cuivre.
Pomelo
Agrume à gros fruit dont la pulpe acide et amère est très juteuse. Riche en vitamine C et P pour les variétés roses et rouges, il contient aussi du calcium et des fibres.
Pomme
Peu calorique, elle est riche en eau, en vitamines, en fibres et antioxydants.