Sucrés, acidulés, parfois régressifs, en produits alimentaires ou en huiles essentielles, les agrumes agrémentent nos produits de saveurs fraîches.
Citrons et agrumes dans tous les états
Les agrumes, le fruit au cœur du produit
Sucrés ou acides, de saison et frais ou sous forme de jus, sublimant nos cakes et nos sablés, jusqu’à la composition de nos huiles essentielles : les agrumes sont vraiment sous toutes les formes chez Biocoop.
Découvrez nos offres alimentaires et non alimentaires qui mettent un zest d’agrume dans votre assiette et dans votre quotidien !
Avec le froid, les maux d’hiver pointent le bout de leur nez. Avec Biocoop, adoptez les bons réflexes pour passer les prochains mois au top : pensez aussi aux bienfaits des huiles essentielles à base agrumes.
L’hiver, la saison des agrumes au rayon fruits et légumes
Sur nos étals de fruits et légumes, vous trouverez une offre qui respecte la saisonnalité des produits.
Janvier est un mois sous le signe des oranges douces et des oranges sanguines, des clémentines, des citrons et des pomelos.
Ce rayon est aussi l’occasion de découvrir nos agrumes insolites aux formes étranges et aux goûts subtiles. Par exemple : le cédrat, la lime, le kumquat, la bergamote ou l’orange amère.
Notre coopérative offre un large assortiment, complété par des produits de niche présentés en barquette, comme le citron caviar et le combava.
Citrons et agrumes dans tous les états
Sucrés, acidulés, parfois régressifs, en produits alimentaires ou en huiles essentielles, les agrumes agrémentent nos produits de saveurs fraîches.
Les agrumes, le fruit au cœur du produit
Sucrés ou acides, de saison et frais ou sous forme de jus, sublimant nos cakes et nos sablés, jusqu’à la composition de nos huiles essentielles : les agrumes sont vraiment sous toutes les formes chez Biocoop.
Découvrez nos offres alimentaires et non alimentaires qui mettent un zest d’agrume dans votre assiette et dans votre quotidien !
Avec le froid, les maux d’hiver pointent le bout de leur nez. Avec Biocoop, adoptez les bons réflexes pour passer les prochains mois au top : pensez aussi aux bienfaits des huiles essentielles à base agrumes.
L’hiver, la saison des agrumes au rayon fruits et légumes
Sur nos étals de fruits et légumes, vous trouverez une offre qui respecte la saisonnalité des produits.
Janvier, par exemple, est un mois sous le signe des oranges douces et des oranges sanguines, des clémentines, des citrons et des pomelos.
Ce rayon est aussi l’occasion de découvrir nos agrumes insolites aux formes étranges et aux goûts subtiles. Par exemple : le cédrat, la lime, le kumquat, la bergamote ou l’orange amère.
Notre coopérative offre un large assortiment, complété par des produits de niche présentés en barquette, comme le citron caviar et le combava.
Les Citrons et Agrumes chez Biocoop : pas de déverdissage, mais du goût !
Sucrés, acidulés, parfois régressifs, en produits alimentaires ou en huiles essentielles, les agrumes agrémentent nos produits de saveurs fraîches. Ce sont des stars de nos cuisines grâce à leur saveur vive et acidulée qui peut égayer n'importe quel plat et rafraîchir nos papilles. Ils sont partout alors… pourquoi les choisir chez Biocoop ? On vous explique.
Citrons et Agrumes Bio : origine choisie et saisonnalité respectée
Vous le savez, Biocoop propose prioritairement des fruits et légumes au plus près, de saisons, issus du commerce équitable et toujours 100% bio. Qu’est-ce que cela veut dire pour Biocoop ?
Le soleil de l’Union Européenne et du Maghreb
Tout d’abord, rappelons-le : aucun des fruits et légumes commercialisé chez Biocoop n’est transporté par avion. Nous vous assurons ainsi que votre panier de course n’ait pas l’empreinte carbone d’un voyage au soleil. Cependant, ce n’est pas une surprise, les agrumes ne poussent pas dans les champs normands ou alsaciens. Il faut donc aller les chercher un peu plus loin.
Or chez Biocoop, nous limitons nos origines à l’Union Européenne pour les citrons jaunes et les pomelos. Pour la clémentine nous privilégions même l’origine Corse ! Et quand c’est plus compliqué sous nos tropiques, nous passons tout juste la Méditerranée pour les choisir (toujours 100 % bio !) auprès des producteurs du Maghreb. C’est le cas pour les citrons jaunes bergamote, les clémentines, mandarines ou encore les oranges.
Quid de l’origine Alméria?
Même bio, vous ne trouverez pas de produits de la zone de production appelée "mer de plastique" dans le sud de la province d'Almeria en Espagne. Biocoop se refuse à commercialiser ces produits issus d’entreprises qui ne respectent pas nos critères en matière de pratiques sociales et dont le mode de production bio est non durable.
Pas de pamplemousses en août ? Pas étonnant.
Si certains agrumes peuvent se trouver (selon les approvisionnements et les aléas climatiques) toute l’année sur nos étals, comme le citron jaune ou l’orange, d’autres observent une pause, principalement en été. C’est le cas des citrons bergamote qui disparaissent de vos rayons d’avril à septembre, mais aussi des clémentines, mandarines et pomelos qui sont à oublier, selon les variétés, entre juin et septembre.
Mais pas de panique ! C’est justement la saison où la variété des fruits est des plus importante, alors profitons-en pour déguster les pêches, abricots, fraises, figues, etc. Et enfin quand sonne la rentrée des classes, vous retrouverez progressivement dans nos rayons, un large assortiment d’agrumes : le cédrat, la lime, le kumquat, la bergamote, l’orange amère ou l’orange sanguine ; complété par des produits plus rares comme le citron caviar et le combava.
Déverdissage : Elle est pas orange ma clémentine ?... Tant mieux !
« Déverdi » quoi ? Déverdissage. Vous n’en aviez jamais entendu parler ? Chez Biocoop, cela fait des années qu’on l’on vous épargne cette pratique. Si dans votre magasin préféré vous trouvez que vos agrumes ne sont pas aussi orangés (ou jaunes…) que ceux que vous voyez en conventionnels, ce n’est pas que nos producteurs les ramassent trop tôt ou ne font pas bien leur travail.
Si parfois nos citrons jaunes sont un peu verts, ils sont pourtant bien mûrs ! Contrairement à une pratique très répandue ailleurs, nos agrumes ne subissent pas de traitement à l’éthylène, dans le but d’induire leur coloration. Ce traitement appelé « déverdissage » n’améliore pas les qualités nutritionnelles des fruits, mais permet de les vendre plus tôt dans la saison.
Biocoop s’est positionné depuis longtemps pour interdire cette pratique à tous ses fournisseurs, afin que les agrumes se colorent sans artifices.
Agrumes juteux et parfumés, atouts santé et plaisir
Une bonne dose de vitamine C pour l’hiver.
En plus de leurs arômes acidulés qui réveillent les papilles au milieu des plats riches et roboratifs des saisons plus froides, les agrumes ont l’avantage d’être riches en vitamine C.
Or celle-ci contribue à réduire la fatigue, à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire et assurer le fonctionnement normal de tout un tas de fonctions physiologiques !
Avec le froid, les maux d’hiver pointent le bout de leur nez. Avec Biocoop, adoptez les bons réflexes pour passer les prochains mois au top : pensez aussi aux bienfaits des huiles essentielles à base agrumes.
Une pointe d’acidité pour nos recettes
Adeptes du sucré-salé ou réticents, les agrumes mettront tout le monde d’accord. Leur acidité leur permet de passer un peu partout, de l’entrée au dessert.
Pour tirer le meilleur parti des citrons et agrumes bio chez Biocoop, voici quelques idées pour en profiter :
- Salade rafraichissante d'oranges, pamplemousses, citron et feuilles de menthe fraîche.
- Marinade de citron pour poulet à griller.
- La classique (et délicieuse !) tarte au citron meringuée
Pas assez rassasiés ? Retrouvez notre sélection de recettes aux agrumes ici.
Bon appétit !