Cuisine
Brochettes d'agneau au romarin
- Saison : Automne, Eté
- Repas : Plat
Préparation : 60 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500g de gigot d'agneau
- 8 branches de romarin frais
- 2 oignons blancs
- 5 tomates
- 3 poivrons
- huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
Recette
- Dans un plat creux, préparez une marinade en mélangeant l'huile d'olive et les feuilles de romarin pilées. Coupez la viande en morceaux de 4-5 cm pour qu'ils restent rosés à la cuisson. Coupez les poivrons, les tomates et épluchez les oignons.
- Faites mariner la viande avec les légumes pendant 1h. Embrochez le tout sur les branches de romarin restantes. Faites griller de 5 à 10 minutes en tournant les brochettes régulièrement. salez et poivrez au terme de la cuisson.
- Servez accompagné de semoule ou de pommes de terre sautées.