Cuisine

Burger potimarron et Tome Bio

  • Saison : Automne
  • Repas : Plat

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Burger potimarron et Tome Bio

Ingrédients

Pour 4 burgers

  • 4 pains à burgers
  • 200g de Tome bio
  • 350g de potimarron
  • 70g de chapelure (riz ou blé)
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 6 champignons blonds
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • persil et coriandre
  • 50g de caviar de tomates séchées
  • mâche

Recette

  • Laver le potimarron, enlever les graines et le couper en petits morceaux. Couper 1 oignon finement et hacher l’ail. Faire revenir l’oignon et l’ail à la poêle avec 1 cs d’huile d’olive, puis ajouter les dés de potimarron et 2 cs d’eau. Laisser cuire à couvert environ 15 mn en remuant de temps en temps.
  • Mélanger cette préparation avec 100g Tome bio coupée en dés, la chapelure et les herbes ciselées. Former 4 galettes fines du diamètre des pains et les faire dorer à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 à 5 mn de chaque côté. Couper les champignons lavés en tranches. Préparer les burgers : couper les tomates en rondelles, couper 100g de Tome bio en tranches fines, rincer les feuilles de mâche. Couper les pains en deux et les faire griller. Tartiner de caviar de tomates séchées puis ajouter les tranches de champignon cru, une tranche de Tome bio, la galette de potimarron, 3 rondelles de tomates et quelques feuilles de mâche. Couvrir avec la deuxième partie du pain et déguster aussitôt !
  • Servir accompagnés d’une salade de crudités et de frites de patate douce.