Cuisine

Confiture de prunes

  • Saison : Eté
  • Repas : Dessert

Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients

  • 1,5 kg de prunes
  • le jus d’1 citron
  • 600 g de sucre
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 g d’agar-agar.

Recette

  • Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux. 
  • Laisser macérer 1 nuit avec le sucre, le citron et la cannelle. Le lendemain, cuire 10 mn en remuant, puis ajouter l’agar-agar et cuire encore 5 mn. 
  • Retirer la cannelle. Et hop, en pots !
  • Idée : Les mirabelles comptent aussi pour des prunes ! Utilisez 1,2 kg de mirabelles (poids net), 600g de sucre, 1 g d’agar-agar et 1 gousse de vanille.