Filet mignon au miel et au gingembre

1. 1. • Peler et râper la racine de gingembre et presser l’ail.
      • Mélanger le gingembre, l’ail, le sel, le cinq parfums, le shoyu, le miel et la moitié de l’huile.
      • Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner 1h.
      • Faire dorer la viande dans le reste de l’huile. Couvrir et laisser mijoter 30 min, en la retournant régulièrement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
      • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une sauce onctueuse.

Servir le filet mignon découpé en tranches épaisses, et accompagné de légumes verts à la vapeur, d’une purée de courge ou de riz basmati.