Cuisine

Pâtes escargots aux sardines, champignons et épinards

  • Saison : Hiver, Printemps
  • Repas : Plat
  • Régime particulier : Flexitarien, Sans lactose

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Pâtes escargots aux sardines, champignons et épinards

Ingrédients

Pour 2 personnes :

200 g de pâtes escargots ½ complet,

100 g de sardines à l’huile égouttées,

200 g d’épinards frais,

200 g de champignons de Paris,

1 gousse d’ail,

30 g de flocons d’avoine,

1 citron,

Sel, poivre, origan.

Recette

Faire dorer les flocons d’avoine dans une poêle avec un trait d’huile d’olive, pendant 2 min.

Peler, hacher la gousse d’ail et ajouter aux flocons.

Assaisonner et réserver sur du papier absorbant.

Cuire les escargots dans l’eau bouillante 9 min.

Les pâtes doivent être al dente.

Faire revenir les champignons lavés et coupés en lamelles puis faire tomber les feuilles d’épinards et l’origan au dernier moment.

Mélanger cette préparation avec l’ail et les pâtes.

Enlever les arêtes et déposer les sardines, arrosées d’un trait de citron.

Savourer ce plat la veille ou après votre séance de sport.