Cuisine

Piémontaise de chou-fleur

  • Saison : Printemps
  • Repas : Entrée, Plat
  • Régime particulier : Sans gluten, Végétalien - Vegan, Végétarien

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Piémontaise de chou-fleur

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pot de mayonnalg
  • 1 chou-fleur
  • 1 pomme verte
  • 15 pétales de tomates séchées
  • 4 c.à.s de crème végétale
  • 1 c.à.s de moutarde 
  • 50 g d’amandes entières grillées

Recette

  • Faire chauffer à couvert 3 litres d’eau avec 2 c.à.s de gros sel.
  • Avec un couteau, séparer les sommités (petits bouquets) de choux-fleurs, les plonger dans l’eau bouillante, les sortir lorsqu’elles sont encore croquantes, refroidir dans de l’eau glacée.
  • Dans un saladier, avec un fouet, mélanger la mayonnalg avec la moutarde, la crème, les amandes concassées et les tomates en petits dés.
  • Mélanger les sommités de choux-fleurs préalablement égouttées avec la pomme coupée en cube et la sauce, rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
  • Le truc en + : à déguster bien frais en décorant avec des amandes. Encore plus de saveurs en prenant de la moutarde aux algues.

 

Recette fournie par notre partenaire Bord à Bord

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La Mayonnalg est au rayon FRAIS, elle est crue pour plus de SAVEUR comme une mayo faite MAISON.

Mayonnalg Bord à Bord