Purée butternut-champignon - Biocoop
 Cuisine

Purée butternut-champignon

  • Saison : Automne, Hiver
  • Repas : Plat
  • Régime particulier : Pour bébé, Sans gluten, Sans lactose, Végétalien - Vegan, Végétarien

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Purée butternut-champignon

Ingrédients

Pour 2 petits pots / à partir de 6-7 mois

  • 1⁄2 courge butternut
  • 5 gros champignons de Paris
  • 2 cuillères à café de crème de coco
  • 1 petite pincée de 4 épices

Recette

Une recette réalisée en partenariat avec Anne-Sophie Vidal, blogueuse-influenceuse culinaire.

1. Rincez, épluchez et épépinez la courge butternut puis coupez-la en petits morceaux. Rincez les champignons et coupez-les en morceaux.
2. Faites cuire les morceaux de butternut à la vapeur pendant 10 mn. Au bout de
10 mn, ajoutez les champignons et faites cuire à la vapeur pendant 10 mn de plus.
3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
4. Ajoutez la crème de coco, 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson et les 4 épices et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Astuce Biocoop

Les épices font découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé mais dosez-les avec parcimonie car les bébés ont des papilles beaucoup plus sensibles que celles des adultes.

OPTION PROTÉINES à partir de 7 mois : faites cuire 2 portions de bœuf haché avec les légumes et mixez-les avec la purée.