Taboulé aux pêches et fromage de brebis - Biocoop
 Cuisine

Taboulé aux pêches et fromage de brebis

  • Saison : Eté
  • Repas : Plat
  • Régime particulier : Végétarien

Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min

Taboulé aux pêches et fromage de brebis

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 125 g de taboulé Priméal
  • 2 pêches
  • ½ concombre
  • 2 tomates
  • ½ botte de persil plat
  • 150 g de fromage de brebis Biocoop
  • 1 citron jaune
  • 3 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Recette

  1. Dans un saladier, faire gonfler le taboulé avec l’équivalent en volume d’eau chaude et 1 cs d’huile d’olive. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
  2. Couper et épépiner le concombre et les tomates en dés. Couper une nectarine en dés et l’autre en tranches. Ciseler le persil et émietter le fromage de brebis. Presser le citron. Réserver les préparations.
  3. Aérer le taboulé à l’aide d’une fourchette et ajouter les légumes, les nectarines, le fromage de brebis et le persil. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron et 2 cs d’huile d’olive. Mélanger.
  4. Réserver au frais jusqu’au moment de servir 

Astuce zéro déchet : Pour garder bien frais, transporter le taboulé dans une boite à bento isotherme.