Cuisine
Tartelettes estivales tomate, roquette, jambon sec, féta émiettée, pignons de pin
- Saison : Eté
- Repas : Idée apéritive
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 500 g de tomates cerises
- 30 g de miel
- feuilles de roquette
- 1 poignée de pignons de pin
- 80 g de chiffonnade de jambon sec
- huile d’olive
- sel, poivre
- origan
- piment d’Espelette.
Recette
- Etaler la pâte feuilletée et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposer dans des moules à mini-tartelettes. Piquer de quelques coups de fourchette.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir un peu de fromage de chèvre assaisonné avec sel, poivre et piment d’Espelette.
- Faire chauffer le miel dans une poêle et verser les tomates cerises en laissant cuire à feu doux 10 min.
- Bien enrober les tomates avec le miel.
- Disposer 5 ou 6 tomates cerises sur le chèvre, saupoudrer d’origan, de sel et d’un trait d’huile d’olive.
- Passer les tartelettes au four pendant environ 20 min.
- Pendant ce temps, faire légèrement griller les pignons de pin.
- Dés la sortie du four, ajouter une lamelle de chiffonnade de jambon, quelques feuilles de roquette et quelques pignons de pin grillés.
- Servir tiède.