Œufs

Ah les œufs ! Dans la plupart des cuisines du monde, ils font partie des plats régulièrement dégustés chez soi et au restaurant. Chez Biocoop, en ligne, vous en trouverez d’excellents venants de fermes bio où les poules gambadent à leur aise et se nourrissent de bonnes choses !

 

Œufs frais 100% bio pour une cuisine gourmande et saine
 

Les œufs, ces petites merveilles de la nature, sont une composante essentielle de notre alimentation quotidienne. La sélection d’œufs frais que nous vous proposons provient de fermes 100% biologiques. Ces produits de qualité enrichissent votre cuisine, des recettes traditionnelles aux créations innovantes.

 
Les avantages des œufs bio
 

Les œufs bio se démarquent par leur qualité supérieure et leur impact positif sur la santé. Nos poules évoluent dans des conditions naturelles, bénéficiant d'un espace plus vaste et d'une alimentation exempte d'OGM et de produits chimiques. Les œufs ainsi produits sont riches en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les acides gras oméga-3.

 

Découvrez nos formats pratiques
 

Chaque foyer a des besoins différents, nous proposons nos œufs frais sous différents formats : boîtes de 4, 6, 10 et 12 œufs. Cela permet de couvrir les besoins d’une famille nombreuse, d’un couple ou d’une personne célibataire.

 

Rappelez-vous, les œufs Bio sont référencés avec un 0

Moins la poule est bien traitée, plus le chiffre est élevé :

 

·        0 : œufs de poules élevées en plein air Bio

·        1 : œufs de poules élevées en plein air non Bio

·        2 : œufs de poules élevées au sol

·        3 : œufs de poules élevées en cage

 

Une variété de préparations culinaires
 

La cuisine avec nos œufs bio ouvre un monde infini de possibilités. Voici deux recettes pour inspirer votre créativité :

 

Omelette aux légumes de saison :
 

Ingrédients :

 

·        3 œufs bio

·        1/4 de tasse de poivrons rouges et verts coupés en dés

·        1/4 de tasse d'oignons émincés

·        1/4 de tasse de champignons tranchés

·        Sel et poivre au goût

·        2 cuillères à soupe de fromage râpé (optionnel)

·        1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Instructions :

 

-        Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

-        Ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

-        Battez les œufs dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez-les dans la poêle.

-        Laissez cuire jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient fermes, puis saupoudrez de fromage râpé.

-        Pliez l'omelette en deux et continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez chaud.

 

Œufs cocotte aux épinards et au chèvre
 

Ingrédients :

·        2 œufs bio

·        1 tasse d'épinards frais

·        2 cuillères à soupe de fromage de chèvre émietté

·        Sel et poivre au goût

·        1 cuillère à soupe de crème fraîche

·        Beurre pour graisser les ramequins

 

Instructions :

-        Préchauffez le four à 180°C.

-        Beurrez légèrement les ramequins et déposez les épinards au fond.

-        Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune.

-        Ajoutez le fromage de chèvre émietté sur les œufs.

-        Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf.

-        Placez les ramequins dans un plat allant au four, ajoutez de l'eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie.

-        Faites cuire au four pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

-        Servez les œufs cocotte chauds avec du pain grillé.

 

 

Et comment réussir l’œuf poché ?
 

Pas évident n’est-ce pas ? Mais avec ces astuces et de la pratique, vous y arriverez :

 

1. Remplissez une casserole moyenne d'eau à environ 5 cm de profondeur. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de vinaigre.

 

2. Placez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, réduisez la chaleur pour que l'eau frémisse doucement.

 

3. Cassez un œuf frais dans un petit bol. Vous pouvez également casser l'œuf dans une tasse pour faciliter le transfert dans l'eau frémissante.

 

4. Utilisez une cuillère pour remuer doucement l'eau en cercle, créant ainsi un léger tourbillon au centre de la casserole. Ce tourbillon aidera à maintenir le blanc d'œuf enroulé autour du jaune.

 

5. Approchez le bord du bol ou de la tasse contenant l'œuf de l'eau frémissante. Faites glisser doucement l'œuf dans le tourbillon. Le mouvement rotatif de l'eau aidera à enrouler le blanc autour du jaune. Vous pouvez pocher plusieurs œufs à la fois, en veillant à ne pas trop encombrer la casserole.

 

6. Laissez l'œuf pocher dans l'eau frémissante pendant environ 3 à 4 minutes pour un jaune coulant et un blanc bien cuit. Si vous préférez un jaune plus cuit, laissez-le pocher pendant 5 à 6 minutes.

 

7. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement l'œuf poché de l'eau et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.

 

 

L'engagement de qualité
 

La qualité est au cœur de notre démarche. Nous travaillons en étroite collaboration avec des fermes biologiques de confiance, pour vous fournir des œufs frais qui répondent aux normes les plus strictes. Seuls les meilleurs œufs arrivent dans votre cuisine, prêts à vous aider à créer des repas savoureux et nourrissants ! Retrouver notre rayon crèmerie et le coin des oeufs, beurres, et crèmes.