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Apéritif et tartinable frais

S'il y a bien une étape du repas à ne pas rater, c’est l’apéritif. Pour transformer sans difficulté l’essai de ces moments entre amis ou en famille, nos tartinables frais sont faits pour vous.  Et en plus, ils sont sains et produits dans des conditions respectueuses de l’environnement !  

 

 

 

Houmous : la douceur onctueuse des pois chiches 

 

Le houmous est un incontournable. Riche en protéines végétales et en fibres grâce à son ingrédient principal, les pois chiches, il est à la fois nourrissant et sain. Accompagné de bâtonnets de légumes frais comme les carottes, les concombres et les poivrons, le houmous fera l’unanimité autour de la table.  

 

Sauce à l'italienne : un voyage en Méditerranée 

 

Cette sauce à base de tomates séchées, d'olives noires et d'herbes aromatiques est parfaite pour être tartinée sur des morceaux de pain complet ou des crackers bio. Un concentré de chaleur !  

 

Sauce mexicaine : le plein d’épices !  

 

Préparée à base de haricots noirs, de maïs, de coriandre et de piments, cette sauce relevée apportera du piquant à votre apéritif. Servez-la avec des tortillas de maïs bio ou des chips de légumes. 

 

Le faux gras pour remplacer le foie gras  

 

Rien de tel pour surprendre qu’une alternative végétale au foie gras traditionnel. Fabriqué à partir d'ingrédients végétaux de haute qualité, le faux gras se sert avec des toasts de pain complet et des confitures de fruits bio. Avec de la confiture de figues, évidemment... 

 

Mais comment les fabricants peuvent-ils créer du faux foie gras végan ? Rassurez-vous, tout est bon dans le faux gras ! Les principaux ingrédients utilisés pour fabriquer le faux gras sont des protéines végétales - telles que les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots), les céréales (blé, soja) ou d'autres sources végétales riches en protéines, des matières grasses végétales comme l’huile ou la margarine, des arômes naturels, des épices et des assaisonnements. A force de développement, nos fournisseurs sont parvenus à recréer le plaisir du foie gras, sans culpabilité. Pourquoi se priver ?

 

Tartare d'algues : toute la fraîcheur de l'océan 

 

La vraie touche océanique dans un pot ! Mélange d'algues marines, d'herbes aromatiques et d'épices, le tartare d’algues est un concentré de bienfaits et de saveurs. Servez-le avec des mini blinis bio et/ou des tranches de concombre. 

 

Recette : les mini-burgers végans à la mexicaine 

Pour se faire plaisir avec des burgers, sans pour autant aller dans un fast-food, que diriez-vous de profiter de nos tartinables frais pour une recette tex mex ?

 

Ingrédients : 

 

·       Petits pains à burger complets (ou sans gluten) 

·       Galettes végétales (haricots noirs, maïs, épices) 

·       Guacamole maison (avocat, tomate, oignon, coriandre, citron) ou bio en rayon 

·       Salsa fraîche (tomate, oignon rouge, coriandre, piment, citron) ou bio en rayon 

 

Préparation : 

 

1. Faites cuire les galettes végétales selon les instructions. 

2. Préparez le guacamole en écrasant l'avocat et en mélangeant avec les autres ingrédients. 

3. Préparez la salsa en coupant les tomates et en mélangeant avec les autres ingrédients. 

4. Coupez les petits pains en deux et faites-les toaster légèrement. 

5. Assemblez les mini-burgers en mettant une galette végétale sur le pain, suivi de guacamole, de salsa et de feuilles de laitue ou d'épinards. 

6. Refermez les mini-burgers avec la moitié supérieure du pain et servez. 

 

Des idées pour l’apéro  

 

·       Plateau de crudités avec divers tartinables : houmous, sauce à l'italienne, sauce à la mexicaine, faux gras et tartare d'algues. 

·       Brochettes de légumes marinés et grillés, accompagnées d'une sauce dip à base de yaourt végétal et d'herbes. 

·       Bruschettas véganes avec des garnitures variées : tomates, basilic, olives, champignons sautés, etc. 

·       Mini-rouleaux de printemps végétaliens remplis de légumes croquants et de vermicelles de riz, accompagnés d'une sauce aux cacahuètes. 

 

Les tartinables frais peuvent servir de base à un grand nombre de recettes. De quoi se montrer créatif et varier les plaisirs à l'apéritif... et sans culpabiliser, puisqu’ils sont riches au plan nutritif et issus de filières respectueuses de l’environnement.  

 

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Et pour compléter l'apéritif :

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Apéritif et tartinable frais

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