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Huiles de coco

Vous cherchez une huile bio alternative pour agrémenter vos plats ? L’huile de coco est peut-être faite pour vous ! De plus, grâce à son côté nourrissant et hydratant, elle s’utilise aussi en cosmétique.

 

 

 

Pourquoi choisir l’huile de coco en cuisine ?
 

L'huile de coco est un ingrédient polyvalent et naturel qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Extraite de la pulpe de la noix de coco, cette huile végétale présente de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Son contenu en acides gras à chaîne moyenne (qui ne sollicite ni la vésicule biliaire ni les sucs du pancréas) en fait une alternative saine à d'autres huiles et graisses.

 

Son goût délicat et sa texture fine ajoutent une touche exotique à de nombreuses recettes. Voici quelques utilisations courantes de l'huile de coco en cuisine :

 

1.     Pour une cuisine saine, remplacez les huiles de cuisson traditionnelles par de l'huile de coco pour bénéficier de ses bienfaits. Elle résiste bien aux hautes températures et est idéale pour aussi bien pour la friture que pour la cuisson au four.

 

2.     L'huile de coco peut être utilisée pour préparer des vinaigrettes et des sauces légères, ajoutant une saveur subtilement sucrée à vos salades et plats.

 

3.     En pâtisserie, utilisez l'huile de coco comme substitut au beurre ou à une autre huile végétale dans vos recettes de pâtisserie. Elle apporte une texture moelleuse et un goût délicieux à vos gâteaux, biscuits et muffins.

 

4.     Ajoutez quelques gouttes d'huile de coco dans vos smoothies pour une saveur tropicale et une texture crémeuse.

 

5.     Utilisez l'huile de coco pour faire sauter des légumes, des viandes ou des fruits de mer. Son goût subtil rehausse les saveurs des ingrédients et crée une cuisson légèrement croustillante.

 

6.     Remplacez le beurre traditionnel par de l'huile de coco fondue pour préparer du popcorn délicieusement parfumé et croustillant.

 

 

Outre son utilisation en cuisine, l'huile de coco a de nombreux autres usages. Elle peut être appliquée sur la peau pour ses propriétés hydratantes et protectrices, ainsi que sur les cheveux pour nourrir les mèches sèches et capillaires. Pour cela, vous pouvez l’appliquer en masque, avant de faire votre shampooing. Laissez poser 1 quart d’heure pour plus d’efficacité.

 

Pour cuire, assaisonner ou apporter une saveur exotique à vos recettes, l'huile de coco est un choix très intéressant. Intégrez cette huile végétale dans votre alimentation pour profiter de ses propriétés !

 

Voici une délicieuse recette avec de l'huile de coco :
 

Curry de légumes
 

Ingrédients :

 

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 1 oignon, émincé

- 2 gousses d'ail, émincées

- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (selon votre goût)

- 1 poivron rouge, coupé en dés

- 1 courgette, coupée en dés

- 1 aubergine, coupée en dés

- 400 ml de lait de coco

- Sel et poivre au goût

- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

- Riz cuit (pour accompagner)

 

 

1. Dans une grande poêle, faites fondre l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dégagent leur parfum.

 

2. Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et faites-la sauter pendant une minute pour libérer ses saveurs.

 

3. Ajoutez les légumes coupés dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

 

4. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour enrober les légumes de la sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

 

5. Laissez mijoter le curry de légumes à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que la sauce ait épaissi légèrement.

 

6. Pendant ce temps, faites cuire du riz

 

7. Servez le curry de légumes à l'huile de coco chaud, garni de coriandre fraîche si vous aimez cela sinon du persil fera l’affaire ! Accompagnez-le de riz cuit.

 

Ce curry de légumes à l'huile de coco est savoureux, parfumé et plein de saveurs exotiques. L'huile de coco ajoute par ailleurs une richesse et une douceur naturelle au plat, tandis que les légumes apportent une texture croquante et une variété de goûts. Profitez de ce délicieux repas végétarien, plein de bienfaits pour la santé, et laissez-vous emporter par les saveurs de ce curry exotique… très coco. Bon appétit !

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