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Spécialités végétales

Que vous soyez déjà végétarien ou simplement curieux de nouvelles façons de cuisiner, les spécialités végétales bio sont incontournables !

 

 

 

Des bienfaits innombrables
 

Des nutriments excellents
 

Les spécialités végétales sont riches en nutriments essentiels tels que les protéines végétales, les fibres, les vitamines et les minéraux. Source idéale de nutriments pour toute la famille, elles favoriseront la croissance des enfants autant que le bien-être des adultes.

 

Un faible impact environnemental
 

Consommer des spécialités végétales contribue à réduire l'empreinte carbone et la consommation d'eau, ce qui est bénéfique pour la planète. Le choix de produits bio encourage des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité, préservant ainsi la santé des sols et des écosystèmes.

 

Il y en a pour tous les goûts !
 

·       Le steak végétal : alternative aux steaks traditionnels, il est fabriqué à partir de légumes, de protéines de soja et d'épices. Parfait pour des barbecues !

 

·       Le burger végétal : les burgers végétaux sont garnis de légumes frais, de fromage végétal et de sauces savoureuses. Convivial et savoureux !

 

·       Les saucisses végétales. Fabriquées à partir d'ingrédients végétaux de haute qualité, elles sont idéales pour les petits-déjeuners salés et brunchs équilibrés ou les pique-niques en plein air.

 

·       Les nuggets : les nuggets végétaux sont parfaits pour les enfants. Croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ils sont aussi une excellente source de protéines.

 

·       L’escalope végétale : idéale pour cuisiner toute sortes de plat. Elle peut être panée pour une recette à l’italienne ! On vous donne la recette à la fin de cette page.

 

·       Le haché végétal : envie de spaghettis bolognaises végétaliennes, de tacos végétariens ou de lasagnes végétariennes ? Le haché est un ingrédient de base pour une multitude de recettes simples.

 

·       Le cordon bleu végétal : une création délicieuse qui allie des protéines végétales à un enrobage croustillant et à un cœur fondant de fromage végétalien.

 

La recette incontournable : le burger végétal aux haricots noirs
 

Ingrédients :

 

·       1 boîte de haricots noirs cuits et égouttés

·       1 oignon rouge, haché finement

·       2 gousses d'ail, émincées

·       1 cuillère à café de cumin en poudre

·       1 cuillère à café de paprika

·       1/2 cuillère à café de sel

·       1/4 cuillère à café de poivre

·       1/4 tasse de chapelure

·       2 cuillères à soupe d'huile d'olive

·       4 pains à burger

·       Garnitures au choix : laitue, tomate, oignon, fromage végétalien, sauces

 

Préparation :

 

1. Dans un grand bol, écrasez les haricots noirs à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance grossière.

2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, la chapelure et l'huile d'olive. Mélangez bien tous les ingrédients.

3. Divisez le mélange en 4 portions et façonnez-les en galettes épaisses.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. Toastez légèrement les pains à burger.

6. Assemblez les burgers en plaçant une galette végétale sur chaque pain. Ajoutez les garnitures de votre choix.

7. Servez les burgers végétaux aux haricots noirs avec des frites de patates douces ou une salade.

 

Escalopes végétales panées à l'italienne
 

Ingrédients :

 

Pour les escalopes végétales :

- 4 escalopes végétales (à base de seitan, de tofu, de tempeh, etc.)

- Sel et poivre, au goût

- 1 tasse de chapelure

- 1/2 tasse de farine tout usage

- 1 cuillère à café d'origan

- 1 cuillère à café de basilic

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

- 1/2 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre, au goût

- 1/2 tasse de lait végétal (comme le lait d'amande, de soja, d'avoine, etc.)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Instructions :

   - Assaisonnez les escalopes végétales avec du sel et du poivre des deux côtés.

   - Dans un bol, mélangez la chapelure, la farine, l'origan, le basilic, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

   - Dans un autre bol, mélangez le lait végétal et le jus de citron.

   - Trempez chaque escalope

   - Ensuite, passez les escalopes dans le mélange de chapelure, en les enrobant complètement. Appuyez doucement pour que la chapelure adhère bien.

   - Dans une poêle, chauffez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond à feu moyen.

   - Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les escalopes panées et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   - Retirez les escalopes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

   - Servez les escalopes végétales panées à l'italienne chaudes, accompagnées de pâtes cuites al dente et d'une sauce marinara ou tomate. Vous pouvez aussi les servir dans des sandwichs avec des légumes frais et des condiments.

 

 

Les spécialités végétales sont une manière simple et nutritive d’essayer davantage d'aliments d'origine végétale dans des recettes de tous les jours. C’est délicieux et meilleur pour l’environnement !

Tous nos produits végétariens : graines germées, traiteur végétal, tofus & seitans

 

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