Graines
Si on définissait le bio par un seul exemple, les graines bio feraient figure de modèles par leur diversité et surtout leur symbole : la terre et le développement des végétaux. Biocoop vous en propose une vaste sélection : des graines nutritives et délicieuses pour enrichir votre alimentation de saveurs et de nutriments.
Farandole de graines
Graines de lin, graines de millet, ou graines de chia, … il existe des exemples à foison ! Les graines bio sont polyvalentes et font partie de vos ingrédients indispensables pour une cuisine créative et de qualité, gorgée de bienfaits. Trouvez ici l’inspiration graine par graine ! Au quotidien, du petit-déjeuner au dîner, les graines accompagnent toutes vos envies.
Les graines de lin
Les graines de lin sont de véritables joyaux de la nature ! Connues pour leur teneur élevée en oméga-3, en fibres et en antioxydants, elles sont excellentes pour favoriser une bonne digestion et vous apporter un bien-être général. Vous pouvez les incorporer facilement dans vos smoothies, vos céréales ou les saupoudrer sur vos salades pour ajouter une texture croquante et des nutriments à vos plats !
Les graines de lin doré
Ah, les graines de lin doré, une variante tout aussi merveilleuse ! Elles ont un goût légèrement plus doux que les graines de lin traditionnelles, ce qui les rend parfaites pour ceux qui préfèrent une saveur plus subtile. Ces petites graines sont également riches en oméga-3, en fibres et en lignanes, qui sont des composés végétaux bénéfiques pour la santé. Là aussi, elles font merveille dans les smoothies, les yaourts, ainsi que dans vos recettes de pain maison.
Les graines de chia
Passez maintenant aux graines de chia, de véritables super-aliments ! Sources d'oméga-3, de fibres et de protéines végétales, elles sont aussi riches en minéraux : calcium, magnésium et fer. Ces petites graines polyvalentes prennent leur place dans de nombreuses recettes, par exemple en les mélangeant avec des liquides pour créer un pudding délicieux et nourrissant.
Les graines de millet
Faites un tour du côté des graines de millet, une option souvent sous-estimée mais très nutritive. Le millet est une source naturelle de vitamines B, de minéraux et de fibres. Les graines de millet peuvent être cuites et utilisées comme base pour vos plats, ou ajoutées à des mélanges à base de farine pour conférer une texture croquante dans vos recettes de pains ou de biscuits. Elles apportent une saveur subtile et une richesse nutritionnelle à toutes vos créations culinaires !
Les graines de sésame
Enfin, les graines de sésame, des petites graines au goût si typique, sont par ailleurs riches en calcium, en fer, en magnésium et en acides gras bénéfiques pour la santé. Les graines de sésame sont délicieuses lorsqu'elles sont légèrement grillées et parsemées sur des salades, des légumes sautés ou des plats à base de riz. Autre usage intéressant : préparer du tahini maison, une pâte onctueuse 100 % graines de sésame, largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
Le petit épeautre
Cette ancienne céréale est un véritable trésor pour les amateurs de graines bio. Le petit épeautre, connu aussi sous le nom d'engrain, est une variété de blé dotée d’une composition nutritionnelle exceptionnelle. Riche en fibres, en protéines, en vitamines, tout comme en minéraux essentiels, à commencer par le magnésium et le fer. Les adeptes d'une alimentation équilibrée apprécient le petit épeautre pour son côté digeste et sa faible teneur en gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui cherchent à en réduire la consommation.
Les grains de petit épeautre savent trouver leur place dans de nombreuses recettes. Vous pouvez par exemple les faire cuire pour obtenir une texture légèrement croquante et les ajouter à des salades, des soupes ou des plats de légumes pour une saveur rustique. Moulu en farine, le petit épeautre vous permet de préparer des pains, des pâtes ou des biscuits, aussi nutritifs que délicieux.
Vous serez chaque jour enchanté par la saveur délicate qu’il vous délivrera et par les bienfaits qu'il apportera à votre alimentation.
Les graines bio font partie d’une alimentation variée et diététique sans modération, tout comme elles accompagnent des plats plus riches. A vous de jouer pour les ajouter à vos recettes !
