Biscuits koala - Biocoop
 Cuisine

Biscuits koala

  • Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps
  • Repas : Dessert
  • Régime particulier : Flexitarien, Sans lactose, Végétarien

Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

Biscuits koala

Ingrédients

Pour environ 20 biscuits :

  • 100g de farine de sarrasin
  • 50g de farine de noix de coco
  • 50g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 120ml de sirop d'agave
  • 100g d'huile de coco
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites ou pastilles de chocolat noir

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine de sarrasin, la farine de noix de coco, la poudre d’amandes, le cacao en poudre et le bicarbonate et 1 pincée de sel.
  3. Ajouter les 2 oeufs, l’huile de coco préalablement fondue et le sirop d’agave.
  4. Réaliser les biscuits avec une forme de koala comme sur la photo (en alternant un biscuit plein et un biscuit avec un trou pour le nez) puis enfourner 10 min.
  5. Faites fondre les pépites ou pastilles de chocolat au bain marie avec un peu d'eau. Laissez refroidir un peu avant de tartiner un biscuit koala de chocolat puis placer un autre avec un trou au dessus. Dessinez les yeux à l'aide d'un cure-dent ou bien d'un cornet en papier sulfurisé.
  6. Déguster froid pour que le chocolat ait le temps de figer