Cuisine

Crumble fraise et rhubarbe

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

- - 500 gr de rhubarbe
  - 250 gr de fraises
  - 180 gr de sucre
  - 120 gr de poudre d'amandes

Crumble :

- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 100 gr de poudre d'amandes
- 30 gr de pistaches décortiquées

- Épluchez la rhubarbe, coupez en tronçons et cuire avec le sucre et un peu d'eau. Laissez compôter. En fin de cuisson , ajoutez les fraises coupées en morceaux. Déposez dans des caquelons, saupoudrez de poudre d'amandes.
- Préparer la pâte à crumble : mélangez le beurre ramolli, avec le sucre, la farine, la poudre d'amandes et les pistaches Mélangez jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse. Parsemez cette préparation sur les fruits.
- Mettez à cuire dans un four chaud à 180° environ 25 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.