Cuisine

Panna Cotta coco abricot

  • Saison : Eté
  • Repas : Dessert
  • Régime particulier : Sans gluten, Végétarien

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 75g de sucre blond de canne
  • 20 cl de crème coco
  • 40 cl de lait de riz
  • 1 sachet de 2g d’agar-agar
  • 12 abricots
  • 2 cs de miel toutes fleurs
  • quelques pistaches non salées.

Recette

  • Faire bouillir la crème coco, le lait de riz, le sucre et l’agar-agar pendant 2 à 3 mn ;
  • Remplir les verrines aux trois quarts de ce mélange ;
  • Dans une casserole, faire chauffer le miel et laisser compoter les abricots coupés en petits morceaux pendant quelques minutes ;
  • Réfrigérer 2 heures minimum ;
  • Avant de servir, disposer les abricots sur la crème et décorer avec quelques pistaches concassées.