Purée épinards-patate douce - Biocoop
 Cuisine

Purée épinards-patate douce

  • Saison : Automne
  • Repas : Plat
  • Régime particulier : Pour bébé, Sans gluten, Végétarien

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Purée épinards-patate douce

Ingrédients

Pour 2 petits pots / à partir de 7 mois

  • 2 poignées de jeunes pousses d’épinards
  • 1 patate douce (environ 200 g)
  • 2 cuillères à soupe de ricotta
  • 1 petite pincée de noix de muscade en poudre

Recette

Une recette réalisée en partenariat avec Anne-Sophie Vidal, blogueuse-influenceuse culinaire.

1. Rincez les épinards. Epluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux.
2. Faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 10 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les épinards et faites cuire à la vapeur pendant 10 mn de plus.
3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
4. Ajoutez la ricotta, 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson (si besoin) et la muscade et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

ASTUCE BIOCOOP

Les épices font découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé mais dosez-les avec parcimonie car les bébés ont des papilles beaucoup plus sensibles que celles des adultes.

OPTION PROTÉINES à partir de 7 mois : ajoutez 2 portions de saumon avec les légumes dans le panier vapeur avant cuisson et cuisez-les avec les légumes puis mixez-les avec la purée.