Tarte myrtille 140g

Nos tartes à la confiture de myrtille sont une pâtisserie bien connue des Alpes du sud. Issue d'une recette traditionnelle : une bonne pâte sablée, un beau nappage de confiture de myrtille cuite au chaudron et une étoile de pâte pour la décoration. Cette tarte des Alpes Bio DAO est une création artisanale, élaborée avec une farine en circuit court, du beurre frais français et de la confiture de myrtilles. Elles sont élaborées dans notre biscuiterie engagée et familiale dans les Alpes de Haute Provence. La farine de blé utilisée pour la réalisation de ces biscuits est locale et solidaire et labélisée BIOCOHERENCE. En effet, nous avons créé depuis bientôt 15 ans un partenariat avec 4 agriculteurs et un moulin 100% bio de notre département. L'objectif commun : maintenir une parfaite qualité des matières premières et surtout une rémunération juste qui assure la pérennité des exploitations agricoles biologiques. Notre biscuiterie utilise uniquement des sources d'Energie renouvelables grâce à 534 m2 de panneaux solaires branchés en autoconsommation et à la coopérative Enercoop, fournisseur d'électricité verte locale et citoyenne. Nous avons également monté un projet d'agroforesterie depuis quelques années sur les terres des agriculteurs de nos filières aidant la régénération des sols et favorisant une plus grande biodiversité en milieu agricole. Cette démarche participe également à réduire notre emprunte carbone.