Bière ambrée Biclou 6.6° 33cl

Assemblage: Bière composée de malt d'orge et d'une variété de houblons. Fermentation: Haute. IBU:23.5. Accords mets/bières: Barbecue, crudités, chou rouge, volaille grillée, charcuterie et gibier, fromage type comté. Message du brasseur: La Biclou Ambrée est une bière de style amber ale aux notes toastées et caramélisées. Ces deux flaveurs sont présentes grâce à l'utilisation du malt Munich et Caramunich à l'empatage. La torréfaction plus longue de ces deux orges dans le processus du maltage procure complexité et équilibre des arômes : parfait pour le style ambré. Au-delà des notes céréalières, sa mousse généreuse et nuageuse laisse place à une rondeur en bouche se terminant par une légère amertume.En résumé, l'équilibre entre les nuances maltées et l'amertume douce des houblons utilisés pour cette recette et le maitre mot de notre Moulins d'Ascq Ambrée.