Caviar de lentilles vertes du Puy AOP
145.0g
Caviar de lentilles vertes du Puy AOP.
Je vais chercher les lentilles en Haute-Loire (vivent les pneus-neige en saison ! :-p ) directement à la ferme des producteurs qui fournissent les restaurants d'Alain Ducasse.
Je les ...
Description
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Caviar de lentilles vertes du Puy AOP.
Je vais chercher les lentilles en Haute-Loire (vivent les pneus-neige en saison ! :-p ) directement à la ferme des producteurs qui fournissent les restaurants d'Alain Ducasse.
Je les cuisine (les lentilles, hein, pas Alain !) au vin rouge nature et laurier, et toujours les oignons revenus à l'huile d'olive.
Elle surprend bien ceux qui ne jurent que par les pâtés animaux.
A ce propos, voir aussi la "Sans foie ni l'oie" !
- Titre alcoometrique 0 %
Infos producteur
- 2013, premiers essais dans une cocotte et premiers amis clients. S'ensuit une savoureuse histoire de goûts que rejoint Walter autour de joyeux repas partagés, sortant la table en terrasse quand le temps le permet. Attaché à une certaine bio de longue date, j'ai quitté mon poste de conseiller au ministère du développement durable par désillusion de possibles changements à l'échelle nationale, convaincu que notre avenir est dans les initiatives locales et solidaires. Ensemble à petite échelle vers un monde meilleur ! Et bienvenue à notre table sur le coup de 13h à qui passe en Nord Ardèche !
Composition
Lentilles vertes du Puy AOP* (60%), oignons*, huile d'olives*, vin rouge*, sel de Guérande, poivre noir*, laurier H.E.*.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique.
- Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ...
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 623.0 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 149.0 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 7.6 g dont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 0.9 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 11.0 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 1.1 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 6.4 g
- Sel (g pour 100g/100ml) 1.1 g
