Confit de porc au cidre
360.0g
Nos cochons naissent et grandissent toute leur vie au grand air de la ferme. Nous avons fait le choix de la race DUROC, un porc rustique à la belle robe rouge, très adapté à l’élevage paysan en plein air. Cette race a ...
Description
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Nos cochons naissent et grandissent toute leur vie au grand air de la ferme. Nous avons fait le choix de la race DUROC, un porc rustique à la belle robe rouge, très adapté à l’élevage paysan en plein air. Cette race a la rare particularité de produire une viande persillée au goût d’exception : elle fait le bonheur des gourmets !
Nos cochons cavalent dans les bois et prairies de la ferme où ils dénichent glands, herbes, racines et vers de terre. En complément de ces trouvailles, nous leur distribuons une alimentation qui revalorise des co-produits de la ferme (son, tourteau, pommes de terre etc.).
Une viande éthique et écologique au bon goût de liberté !
Infos producteur
- Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, la Ferme de Trévero se compose de 90 ha de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but, de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd’hui, notre démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l’objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies etc.).
Composition
Viande de porc* 50% minimum, conservateurs : sel, nitrite de sodium, saindoux*, bouillon de porc* (eau, couenne de porc*, oignons*, thym*, laurier*), cidre* 18%, beurre* 1/2 sel (lait), farine de blé* (gluten), oignons* sel de Guérande, sucre de canne*, poivre noir*, thym*, laurier*
* produits issus de l'agriculture biologique
- Allergènes : Lait et produits à base de lait (y compris de lactose), Céréales contenant du gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 506.0 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 121.0 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 6.4 g dont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 3.3 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 2.7 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 2.0 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 13.2 g
- Sel (g pour 100g/100ml) 1.0 g
- Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 0.0 g
