COTES DU JURA BLANC CHARDONNAY RECULEE 2020
Pressurage lent ; mis en pièces de chêne de 228L sans débourbage, ni soutirage. Pas de levurage, pas de chaptalisation, ni aucun additif œnologique. Fermentations et vieillissement dans la même pièce avec bâtonnage pou...
- Sans gluten
Description
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Pressurage lent ; mis en pièces de chêne de 228L sans débourbage, ni soutirage. Pas de levurage, pas de chaptalisation, ni aucun additif œnologique. Fermentations et vieillissement dans la même pièce avec bâtonnage pour apporter du gras au vin et ouillage régulier pour mettre en valeur les arômes floraux typiques du cépage. Mis en bouteille un jour « fleur » selon le calendrier lunaire et bouchage avec liège naturel marqué au feu.
- Titre alcoometrique 13.5 %
- Lieu de mise en bouteille À la propriété
- Appellation Côtes-du-jura
- Région viticole Jura
- Millésimes vendus 2020
- Cépages Chardonnay blanc
Infos producteur
- Domaine familial en bio dynamie de 14Ha depuis 23 ans Vins et Crémants du Jura
- Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ...
Conseils d’utilisation
A déguster en apéritif, avec crustacés, sur des poissons grillés, cuisse de grenouille, servi légèrement frais à 12°C.
- Conditions de conservation Stockage debout, au sec, au frais et à l'abri de la lumière.
Précautions d’emploi
Ce produit est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
