Farine de sarrasin - 1kg
1000.0g
A Trévero nous cultivons du sarrasin. Aussi appelé "blé noir" le sarrasin est une plante à fleurs de la famille des polygonacées. En effet, elle ne fait pas partie de l'espèce des graminées et n'est donc pas à proprem...
Description
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A Trévero nous cultivons du sarrasin. Aussi appelé "blé noir" le sarrasin est une plante à fleurs de la famille des polygonacées. En effet, elle ne fait pas partie de l'espèce des graminées et n'est donc pas à proprement parler une céréale.
De ce fait, le sarrasin est naturellement sans gluten. Étendard de la cuisine bretonne grâce à la fameuse galette de blé noir, le sarrasin n'est pas seulement bon, il est également riche en nutriments essentiels. La farine peut s'utiliser seule ou en mélange, elle s'utilise pour des préparations sucrées et salées.
Infos producteur
- Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, la Ferme de Trévero se compose de 90 ha de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but, de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd’hui, notre démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l’objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies etc.).
Composition
Sarrasin issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 0.0 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 0.0 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 0.0 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 0.0 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 0.0 g
- Sel (g pour 100g/100ml) 0.0 g
- Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 0.0 g
