Fermenter presque tout avec presque rien

Bienvenue dans le monde magique de la fermentation ! Nul besoin d'être chimiste ou chef, il suffit d'avoir le bon matériel, les bons ingrédients, un peu de patience et le tour est joué. Venez observer d'incroyables transformations, plongez dans un univers microscopique époustouflant, laissez-vous surprendre par des saveurs uniques et adoptez d'étonnants rituels. Du matériel nécessaire aux points clés de la fermentation, nous vous livrons les secrets pour se lancer dans la fermentation à la maison. La fermentation est à la portée de tous ! Pour finir, quelques recettes simples mais délicieuses viennent apporter un peu de gourmandise…144 pages