Description
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4 galettes de sarrasin fabriquées dans les Côtes d'Armor par la Crêperie Jarnoux avec de la farine sarrasin, moulue à la meule de pierre et une pointe de sel de Guérande. Le sarrasin est cultivé en France par nos Paysan.e.s Associé.es. Aussi appelé blé noir et connu pour ses graines à la forme triangulaire et son léger goût de noisette, il est le véritable allié de la biodiversité ! Les abeilles et autres pollinisateurs adorent butiner ses fleurs, et sa plante peu exigeante pousse sur des terres pauvres, et nettoie les sols. En utilisant le sarrasin dans nos recettes, nous soutenons le développement de cette culture dite mineure, qui comme l'avoine, le seigle ou le lupin, participe à la diversification des cultures et favorise la fertilisation des sols.
