Parmigiano Reggiano AOP 36 mois

Fromage AOP italien au lait cru de vache à pâte pressée cuite qui bénéficie de l'appellation "Parmesan de la montagne" (parmesan produit dans une commune avec le 80% du territoire à 600m d'altitude ou plus.). Une texture friable et granuleuse, des notes de fruits secs et d'épices soutenues. Sa puissance aromatique est très appréciés en cuisine en gratin ou en salade et même en dessert de type cheesecake. S'accordera très bien à un Bourgogne Blanc ou un champagne grand cru. Affinage 36 mois.