Pain familial spécial fibres 300g

ETAPE 1 - Ajout de l'eau Versez votre sachet de 300g dans récipient + le petit sachet de levure contenu dans votre sachet de préparation. Ajoutez en 2 fois 200 à 230ml maximum d'eau tiède. ETAPE 2 - Assemblage et façonnage Malaxez l'ensemble du mix jusqu'à former une boule lisse puis recouvrez d'un linge et laissez reposer idéalement 2h30. Créer la forme de votre choix : rond, rectangle, baguette... Placez sur du papier cuisson ou dans le moule de votre choix et formez 3 ouvertures latérales. ETAPE 3 - Cuisson Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Placez un récipient d'eau pour créer de la buée et une texture croustillante. Enfournez 40 minutes à 200°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre de votre pain, si elle reste humide enfournez 2 minutes de plus. Une fois sorti du four, laissez reposer 30 minutes avant dégustation. Conservez votre pain plusieurs jours dans un linge en coton, si besoin toaster quelques minutes au four à 180°C en chaleur tournante.