Pintadoux effilé env. 2kg

Le pintadoux pèse en moyenne 2 kg. Il a une chair plus tendre que la pintade classique. C'est une superbe volaille au goût plus marqué.Grâce à la durée d'élevage et à la graisse qui en découle, sa viande va gagner en saveur par rapport à la pintade conventionnelle.Elle est née en mai ou juin, élevée en plein air et nourrie comme les autres volailles festives.La phase d'engraissement à l'automne est délicate car, plus encore que la dinde, le pintadoux reste sauvage et nerveux. C'est pourquoi il est moins gras que les autres chapons et qu'il peut avoir des traces de légères griffures sur le dos. Mais son goût est un plaisir exceptionnel qui régale les vrais gastronomes curieux.