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Ethnoscience
Poivre noir indien
45g
La sagesse de l'Ayurvéda considère le poivre noir comme une plante essentielle pour la digestion, notamment dans une préparation traditionnelle nommée « Trikatu » (avec gingembre et poivre long). Le poivre noir est aujo...
- Commerce équitable
Description
EC2139_000
La sagesse de l'Ayurvéda considère le poivre noir comme une plante essentielle pour la digestion, notamment dans une préparation traditionnelle nommée « Trikatu » (avec gingembre et poivre long). Le poivre noir est aujourd'hui fortement conseillé en association avec le curcuma, car il en optimise la biodisponibilité grâce à son huile essentielle, la pipérine.Notre filière équitable: Nous avons construit notre filière directe de poivre, récolté par des petits producteurs du Kerala, en nous engageant dans le financement intégral des frais de contrôle et d'attestation Equitable. Les quantités importées sont contractualisées annuellement et la récolte de poivre noir en grains est effectuée sur commande. Ainsi la totalité dela production assure aux producteurs une sécurité financière et une confiance durable en notre partenariat. La répartition des lieux à cultiver est décidée collectivement en comité de producteurs membres de la coopérative porteuse du projet.
Composition
Poivre noir en grain
- Allergènes : Non applicable
- Traces de : Néant
Conseils d’utilisation
Le poivre noir est aujourd'hui fortement conseillé en association avec le curcuma, car il en optimise la biodisponibilité grâce à son huile essentielle, la pipérine
- Conditions de conservation Conserver au sec à l'abri de la lumière
- Température de conservation Minimum de conservation : 10 ; Maximum de conservation : 25°C
