Queso Tetilla lait past DOP 27%MG

Fromage AOP espagnole au lait de vache pasteurisé en forme de sein, c'est d'ailleurs l'origine de son nom. Croute d'environ 3mm, elle est élastique et de couleur jaune paille. La pâte est couleur ivoire à jaune, présente quelques trous de taille régulière, la texture est molle et très crémeuse. L'arôme est doux, légèrement acidulé, son gout est beurré, doux et présente en final une légère acidité. S'accompagne de confiture, pâte de coin, pain grillé, chorizo ou avec des artichauts marinés. S'accorde avec un vin blanc sec et aromatique ou une bière blonde légère. Affinage 9 jours.