- Biocoop
 Cuisine

Bûche de Noël aux marrons

  • Saison : Hiver
  • Repas : Dessert
  • Régime particulier : Sans gluten, Végétarien

Préparation : 20 min
Cuisson : 1440 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

  • 200g de chocolat dessert
  • 500g de purée de marron
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 c à s de rhum
  • amandes en poudre

Recette

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie puis incorporer le beurre en morceaux ;
  2. Ajouter peu à peu le sucre en remuant ;
  3. En dehors du feu, ajouter la purée de marrons, le rhum, et mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
  4. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et là rouler en forme de bûche ;
  5. Placer la bûche au réfrigérateur pour que la pâte durcisse (si nécessaire, laisser-la quelques heures au freezer) ;
  6. Le lendemain, modeler la bûche, faire des stries avec une fourchette mouillée à l’eau chaude et parsemez d’amandes en poudre.