Rillettes de poule à la provençale
190.0g
Nos poules sont e´leve´es en poulaillers mobiles que nous de´plac¸ons chaque semaine au sein de leur grand parc plante´ d’arbres fruitiers. Cela pre´serve le sol et offre a` nos poules de l’herbe frai^che et des ins...
Description
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Nos poules sont e´leve´es en poulaillers mobiles que nous de´plac¸ons chaque semaine au sein de leur grand parc plante´ d’arbres fruitiers. Cela pre´serve le sol et offre a` nos poules de l’herbe frai^che et des insectes.
Pour compléter ce qu’elles trouvent elles mêmes, nous leur distribuons un aliment composé de matières premières issues de la ferme et des environs.
Infos producteur
- Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, la Ferme de Trévero se compose de 90 ha de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but, de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd’hui, notre démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l’objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies etc.).
Composition
Viande de volaille* 53% minimum, gras de porc*, oignons*, tomates* séchées à l’huile (tomates* séchées, huile de tournesol*, huile d’olive* vierge, câpres*, vinaigre de vin*, sel, ail*, origan*, persil*, basilic*), sel de Guérande, poivre noir*, herbes de Provence*, thym*, laurier*
* Produits issus de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 1845.0 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 441.0 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 42.6 g dont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 17.1 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 0.9 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 0.3 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 13.5 g
- Sel (g pour 100g/100ml) 1.8 g
- Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 0.0 g
