Sablés au Bleu et noix

Depuis notre création en 2018, nous cuisons nos fameux biscuits du Vercors par la chaleur résiduelle du four à bois, après la cuisson du pain. Ces biscuits au Bleu et au noix sont un étendard de la production agricole du Vercors et de l’Isère : le Bleu du Vercors-Sassenage est l’AOP locale, fromage persillé onctueux et doux. Les noix de Grenoble sont aussi une AOP locale de renommée mondiale, à partir d’une production de trois variétés autorisées à porter cette appellation. Le beurre utilisé est notre fameux beurre cru (= non pasteurisé) et les œufs sont produits sur le plateau du Vercors. La farine provient de la région montagneuse du Trièves, dans le Parc Régional du Vercors. Parfaits pour profiter d’un apéritif aux saveurs locales, nos biscuits sont extrêmement goûteux car nous utilisons des ingrédients bruts, sans aucun additif, et les cuisons dans notre four à bois.