Tarte Gorgonzola et Mascarpone

Fromage italien en couches, formé de tranches de Gorgonzola entrecoupées de stries de Mascarpone, à base de crème de lait et lait de vache pasteurisé. Pâte crémeuse et saveur à la fois douce et piquante. S'accompagne simplement de noix sur du pain complet ou en cuisine dans les risottos ou pour des sauces succulentes. S'accorde d'un vin rouge vieilli, de vins blancs fruités et doux ou de champagne.