Spécialités végétales
Pour les intolérants au lactose et les végétaliens, les spécialités végétales fromagères sont une véritable bénédiction. Que ce soit pour tartiner, pour déguster ou pour cuisiner, ces préparations 100 % végétales font parfaitement illusion pour de nombreux fromages de table. Pour cela, noix cajou, tofu, et soja sont les principaux ingrédients de nos fournisseurs.
Le monde gourmand des spécialités végétales fromagères
Les spécialités végétales fromagères ont gagné en popularité ces dernières années, apportant aux gourmands une alternative délicieuse et respectueuse de l'environnement. Grâce à des ingrédients comme les noix de cajou, le tofu et le soja, ces produits sont devenus des incontournables dans la cuisine végétalienne et pour tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers.
Les noix de cajou : la base crémeuse et polyvalente
Les noix de cajou sont au cœur de nombreuses spécialités végétales. Leur texture crémeuse une fois trempées et mixées les rend idéales pour créer des tartinades et des sauces. Transformées en fromages à pâte molle ou en crèmes épicées, les noix de cajou font des merveilles.
Le tofu : une toile de fond polyvalente
Le tofu, issu du soja, est un autre acteur clé dans le monde des spécialités végétales fromagères. Grâce à sa texture neutre et à sa capacité à absorber les saveurs, le tofu peut être transformé en une multitude de « fromages » aux profils aromatiques variés. Des spécialités à tartiner aux alternatives au fromage frais, le tofu est un ingrédient polyvalent pour l'innovation culinaire.
Le soja : créateur de consistance et de saveur
Le soja est l'ingrédient qui apporte une profondeur de saveur et une consistance satisfaisante aux spécialités végétales fromagères. Fermenté, le soja peut créer des « fromages à pâte dure et à pâte molle qui satisferont même les palais les plus exigeants.
Des possibilités infinies en cuisine
Les spécialités végétales fromagères ne se contentent pas de remplacer le fromage traditionnel. Elles ouvrent la porte à une variété infinie de plats créatifs et savoureux pour toute la famille.
Tartinades gourmandes : le compagnon idéal des apéritifs
Les tartinades végétales fromagères, qu'elles soient à base de noix de cajou, de tofu ou de soja, sont parfaites pour accompagner des légumes croquants, des crackers ou du pain grillé lors des apéritifs en famille ou entre amis. Leur mélange unique de saveurs rehaussera le plaisir de grignoter tout en restant sain.
Pizza végétalienne : un plaisir sans remords
Pour les amoureux de la pizza, les spécialités végétales fromagères sont une alternative végétalienne délicieuse. Si vous faites une pizza maison, les alternatives au fromage à base de noix de cajou, de tofu ou de soja fondront parfaitement sur votre pizza, pour une expérience gourmande sans lactose.
Pâtes crémeuses : un régal réconfortant
Les pâtes à la crème sont l'un des plats réconfortants par excellence. Grâce aux spécialités végétales fromagères, vous pouvez créer des sauces onctueuses et riches en saveurs pour accompagner vos pâtes préférées.
Recette : pâtes crémeuses aux épinards et spécialité végétale fromagère
Eh bien, justement, tentons ici une recette de pâtes avec une spécialité fromagère. Faites juste attention à ce qu’elle soit adaptée à la cuisine.
Ingrédients :
· 250 g de pâtes (de votre choix)
· 1 pot de spécialité végétale fromagère prête à l'emploi
· 3 poignées d'épinards frais
· 2 gousses d'ail, émincées
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
· Sel et poivre au goût
· Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
· Noix de cajou concassées pour décorer
Instructions :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la spécialité végétale fromagère prête à l'emploi dans la poêle. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée aux épinards et chauffée.
- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle, et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge (si vous aimez les plats épicés).
- Servez les pâtes dans des assiettes, parsemées de noix de cajou concassées.
