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Farine de seigle - 1kg
1000.0g
A Trévero nous cultivons du seigle. Le seigle est une céréale reconnue dans les pays Nordiques et de l'Est européen. En effet, elle a un excellent apport en son et en cellulose ce qui l'a rend plus digeste. Aussi elle est...
Description
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A Trévero nous cultivons du seigle. Le seigle est une céréale reconnue dans les pays Nordiques et de l'Est européen. En effet, elle a un excellent apport en son et en cellulose ce qui l'a rend plus digeste. Aussi elle est riche en fibres et contient des vitamines et minéraux.
Utilisée majoritairement pour la fabrication de pain, elle est également conseillée dans les pâtes à tartes en mélange avec d'autres farines.
Infos producteur
- Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, la Ferme de Trévero se compose de 90 ha de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but, de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd’hui, notre démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l’objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies etc.).
