Et si consommer moins, c’était mieux ? Il ne s’agit pas de se priver, mais de retrouver le plaisir des produits de qualité et d’éviter les déchets inutiles.
Pionnier français des produits laitiers bio, déjà bien connu pour ses autres marques (Sojade, Tante Hélène…), le groupe breton Olga a lancé en mai 2022 une nouvelle gamme de desserts bio confectionnés avec des végétaux sourcés en France. Son nom : Soon.
Publi-rédactionnel en partenariat avec Soon
Soucieux de clarifier l’offre de ses différentes marques (Sojade surtout), le groupe familial Olga (connu jusque-là sous le nom de Triballat Noyal) a créé Soon, l’année dernière, autour d’une promesse plus locavore.
« Nous avons imaginé la marque pour promouvoir la diversité et la richesse des végétaux à travers des recettes naturelles, simples, saines et gourmandes », explique Anne-Charlotte Bonnet, cheffe de marque de l’ultrafrais chez Olga.
L’idée ? Valoriser les atouts des végétaux comme l’avoine ou l’épeautre, qui poussent en France dans des filières responsables.
De quoi convaincre ceux qui hésiteraient encore à essayer les alternatives végétales parce que jugées trop énergivores pour la planète (coco, par exemple).
Une offre savoureuse et originale
En mai, Soon a donc débarqué dans les rayons des magasins bio avec quelques premiers produits : un dessert à l’avoine, un dessert à l’épeautre et deux recettes à base de chanvre, dont une spécialité au chocolat composée à 82 % de jus de chanvre français et sucrée à la betterave, qui plaît déjà beaucoup.
« Nous avons passé beaucoup de temps à les élaborer pour arriver à des produits gourmands en termes de goût et de texture sans avoir une liste d’ingrédients à rallonge derrière », précise Anne-Charlotte Bonnet.
Depuis, la gamme Soon s’est étoffée avec quatre nouvelles références qui explorent les atouts des pois chiches et du riz, avec notamment une mousse au chocolat à l’aquafaba, le nom de l’eau de cuisson de pois chiches.
Les premiers tests de dégustation réalisés cet automne sont encourageants et confirment l’envie de Soon d’y aller pas à pas.
Son credo ? « Faire moins mais mieux. »
Pour en savoir plus : soon-bio.com