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Alimentation exigeante

Les additifs alimentaires
Les additifs alimentaires

Sur les 337 additifs alimentaires autorisés par la réglementation européenne, seulement une cinquantaine le sont dans les produits labellisés AB. 

Alimentation exigeante Publié le 20/02/2023
Pour un jambon blanc pas rose !
Pour un jambon blanc pas rose !

Deux ans. Il nous aura fallu deux ans de travail rigoureux et acharné pour trouver une alternative au sel nitrité, ce conservateur sujet à caution mais tout de même autorisé, y compris en bio. Et ça se voit. Désormais, notre jambon blanc est blanc, ou presque. Et oui, c’est le cochon qui est rose, pas le jambon !

Alimentation exigeante Publié le 20/02/2023
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